Die Bedeutung der Kennzeichnung im Einzelhandel

Die Einzelhandelskennzeichnung ist das System, das Produkte mit Kunden, Regale mit Beständen und Geschäfte mit den rechtlichen Rahmenbedingungen verbindet, innerhalb derer sie tätig sind. Wenn es funktioniert, merkt es niemand. Wenn dies nicht der Fall ist, zeigen sich die Konsequenzen schnell. In diesem Leitfaden erfahren Sie, was die Etikettierung im Einzelhandel eigentlich beinhaltet, wo das tatsächliche Geschäftsrisiko liegt und wie Sie entscheiden können, ob Ihr aktueller Ansatz funktioniert.

Was ist Einzelhandelskennzeichnung?

Unter Einzelhandelsetikettierung versteht man die Anbringung von Identifizierungs- und Informationsetiketten an Produkten, Regalen und Verpackungen im gesamten Ladenumfeld. Ein Etikett kann je nach Produkttyp und den dafür geltenden Gesetzen einen Produktnamen, einen Preis, einen Barcode, eine Chargennummer, eine Allergendeklaration, Pflegehinweise oder ein Herkunftsland - enthalten.

Es lohnt sich, den Umfang genau anzugeben. Bei der Etikettierung im Einzelhandel geht es nicht nur um Preisaufkleber. Es umfasst jeden Punkt, an dem Informationen zwischen dem Geschäft und dem Kunden oder zwischen dem physischen Bestand und den Systemen, die ihn verfolgen, ausgetauscht werden. Ein Regaletikett-, das einen Käufer zum richtigen Produkt führt, und ein Compliance-Etikett, das eine Lebensmittelsicherheitsanforderung erfüllt, sind beide Teil desselben Systems - und ein Fehler in einem der beiden Systeme führt zu unterschiedlichen Problemen.

Arten von Einzelhandelsetiketten: Funktion und Format

Die meisten Probleme bei der Etikettierung treten auf, weil Einzelhändler alle Etiketten als dasselbe Problem betrachten. Das sind sie nicht. Etiketten unterscheiden sich je nach Aufgabe und Material. Die Wahl des falschen Formats für die Funktion ist häufig eine Quelle vermeidbarer Kosten.

Nach Funktion

• Produktetiketten- ist direkt an den Artikeln angebracht und trägt den Produktnamen, die Marke, die Artikelnummer, die Gebrauchsanweisung und alle erforderlichen Zertifizierungen. Dies sind die Etiketten, die Kunden vor dem Kauf am genauesten prüfen.
• Preisschilder- zeigt den Verkaufspreis und alle aktiven Werbeaktionen an. In den meisten Märkten ist die Angabe eines klaren und genauen Preises eine gesetzliche Verpflichtung und keine gute Praxis. Hier entstehen FehlerCompliance- und Kundenvertrauensproblemegleichzeitig.
• Regaletiketten- wird an der Regalkante montiert, um zu erkennen, was an diesem Ort vorrätig ist. Sie dienen sowohl den Käufern bei der Navigation durch das Geschäft als auch dem Personal bei der Einhaltung der Planogramme.
• Verpackungsetiketten- befindet sich auf der Außenverpackung und enthält häufig Daten zur Lieferkette: Chargennummern, Handhabungsanweisungen, Herkunftsland.
• Compliance-Etiketten- gesetzlich vorgeschrieben für bestimmte Produktkategorien. Dazu gehören Nährwerttafeln, Allergendeklarationen und Gefahrensymbole. Fehlende oder falsche Compliance-Kennzeichnungen bergen das höchste Risiko einer behördlichen Strafe.

Nach Material und Technologie

• Papieretiketten- niedrigste Vorabkosten, weit verbreitet in den meisten Einzelhandelsformaten. Erfordert einen manuellen Austausch, wenn sich Informationen ändern und sich in feuchtigkeitsreichen Umgebungen verschlechtern-.
• Kunststoffetiketten- haltbarer als Papier und geeignet für Kühlbereiche, Auslagen im Freien oder stark frequentierte-Bereiche. Erfordert weiterhin manuelle Updates.
• Elektronische Regaletiketten (ESLs)- Digitalanzeigen, die drahtlos von einem zentralen System aktualisiert werden. Höhere Vorabinvestitionen, aber manuelles Nachdrucken entfällt und Preisfehler werden deutlich reduziert. Weit verbreitet in Lebensmittelgeschäften, Apotheken und großformatigen Einzelhandelsgeschäften.

Vorteile der Einzelhandelskennzeichnung

Die Etikettierung bewirkt für ein Einzelhandelsunternehmen vier Dinge, und jede davon hat direkte kommerzielle Konsequenzen, wenn sie scheitert.

Kundenerlebnis.Käufer stützen ihre Kaufentscheidungen auf Regalinformationen. Wenn Etiketten fehlen, mehrdeutig sind oder nicht mit dem Kaufpreis übereinstimmen, schwindet das Vertrauen. Präzise Etiketten -, insbesondere solche, die Informationen zu Allergenen oder Produktvergleiche deutlich darstellen, - reduzieren auch Retouren und Beschwerden nach dem Kauf-.

Operative Effizienz.Etiketten sind die Verbindung zwischen physischen Produkten und den Inventarsystemen, die sie verfolgen. Ein korrekt mit Barcode oder RFID-gekennzeichneter Artikel kann vom Wareneingang bis zum Verkauf verfolgt werden. Andernfalls werden Bestandszählungen unzuverlässig, Nachbestellungen führen zu Fehlzündungen und die Mitarbeiter verbringen Zeit damit, Unstimmigkeiten auszugleichen, anstatt Kunden zu bedienen. In Hochgeschwindigkeitsumgebungen wie Lebensmittel- oder Convenience-Einzelhandel gilt die Aufrechterhaltung der GenauigkeitRegaletiketten für Tausende von SKUsmanuell ist eine erhebliche Arbeitsbelastung.

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.Abhängig von Ihrem Markt und Ihrer Produktkategorie gibt es verbindliche Vorgaben, welche Informationen in welchem ​​Format und in welcher Sprache auf einem Etikett erscheinen müssen. Nichteinhaltung-ist nicht nur ein Reputationsrisiko -, sondern kann auch Bußgelder, Produktrückrufe oder Delisting zur Folge haben.

Schadensverhütung.Etiketten mit Sicherheitsmerkmalen - manipulationssichere-sichere Siegel, RFID-Tags oder serialisierte Barcodes - tragen zur Schwundreduzierung bei und unterstützen Produktrückrufe, indem sie die Rückverfolgbarkeit auf Artikelebene- ermöglichen.

Einhaltung der Etikettierungsvorschriften im Einzelhandel: Was das Gesetz tatsächlich vorschreibt

Dies ist der Bereich, den die meisten allgemeinen Einzelhandelsführer auslassen. Welche Kennzeichnungsanforderungen für Ihr Geschäft gelten, hängt von Ihrem Markt und Ihrer Produktkategorie ab - und die Folgen einer falschen Angabe variieren entsprechend.

Lebensmitteleinzelhandel (EU)

UnterEU-Verordnung Nr. 1169/2011(EU FIC) müssen in der Europäischen Union verkaufte Lebensmittel alle folgenden Angaben auf ihrem Etikett enthalten:

• Name des Lebensmittels
• Zutatenliste
• Allergene - in der Zutatenliste hervorgehoben (normalerweise fett oder in einer Kontrastfarbe, nicht nur separat aufgeführt)
• Nettomenge
• Mindesthaltbarkeitsdatum bzw. Mindesthaltbarkeitsdatum-
• Lagerbedingungen und/oder Nutzungsbedingungen
• Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers
• Herkunftsland oder Herkunftsort (für bestimmte Kategorien, einschließlich Frischfleisch, Honig, Olivenöl sowie unverarbeitetes Obst und Gemüse)
• Nährwertdeklaration

Bei der Anforderung, Allergene hervorzuheben, versagen Lebensmitteleinzelhändler in der EU am häufigsten. Es reicht nicht aus, die Allergene einzeln aufzulisten -, sie müssen in der Zutatenliste selbst optisch deutlich erkennbar sein.

Lebensmitteleinzelhandel (USA)

DerAnforderungen der FDA an die LebensmittelkennzeichnungSchreiben Sie ein Panel mit Nährwertangaben, eine Zutatenliste, eine Allergendeklaration gemäß dem Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) und Nettomengendeklarationen vor. Die Anforderungen unterscheiden sich geringfügig zwischen herkömmlichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.

Lieferkette und Non-Lebensmitteleinzelhandel

GS1-Standardsfür Barcode und Datenformatierung sind in den meisten Märkten keine gesetzliche Anforderung, aber sie sind eine praktische: Die meisten großen Einzelhändler verlangen von ihren Lieferanten GS1--konforme Etiketten, und viele E-Commerce-Plattformen setzen sie für die Listungsberechtigung durch. Für den Modeeinzelhandel variieren die Anforderungen an die Kennzeichnung des Fasergehalts und die Pflegehinweise je nach Land, sind jedoch sowohl in der EU als auch in den USA gesetzlich vorgeschrieben.

Hinweis: Das Obige ist ein allgemeiner Referenzrahmen und keine Rechtsberatung. Überprüfen Sie die spezifischen Anforderungen, die für Ihre Produktkategorie und Ihren Zielmarkt gelten, bei der zuständigen Aufsichtsbehörde oder einem Compliance-Spezialisten.

Kennzeichnung nach Einzelhandel: Wo die Anforderungen unterschiedlich sind

Die praktischen Kennzeichnungsprioritäten unterscheiden sich erheblich zwischen den Einzelhandelskategorien.

Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelist mit der komplexesten Compliance-Landschaft und der höchsten Geschwindigkeit bei Preis- und Werbeänderungen konfrontiert. Die Kombination macht es zum Haupttreiber vonEinführung elektronischer Regaletiketten- nicht, weil Papieretiketten nicht die richtigen Informationen tragen können, sondern weil es betrieblich unhaltbar wird, sie in großem Maßstab genau zu halten.

Mode und BekleidungErfordert Etiketten mit Pflegehinweisen (Symbole zum Waschen, Trocknen, Bügeln), Angaben zum Fasergehalt, zur Größenangabe und zum Herstellungsland. RFID wird in diesem Sektor zunehmend für die Bestandsgenauigkeit und zur Ermöglichung des Self-{1}}Checkouts in Umgebungen mit hohen-SKUs eingesetzt.

Gesundheit, Schönheit und Pharmazieerfordert Inhaltsstoffdeklarationen mit INCI-Bezeichnung (in der EU), Verfallsdaten, Chargencodes zur Rückverfolgbarkeit und Verwendungswarnungen. Für rezeptfreie--Arzneimittel ist ein Drug Facts-Panel erforderlich. Dieser Sektor hat eine starke Akzeptanz von NFC-fähigen Etiketten erlebt, die es Kunden ermöglichen, über ihr Telefon auf erweiterte Produktinformationen zuzugreifen -, insbesondere da die Transparenz der Inhaltsstoffe zu einem Kauffaktor wird.

Papier vs. elektronische Regaletiketten: Ein praktischer Vergleich

Die Wahl zwischen Papier undelektronische Regaletikettenist keine Technologiefrage - es ist eine Betriebsfrage. Die richtige Antwort hängt davon ab, wie oft sich Ihre Preise ändern, wie viele SKUs Sie führen und wie Ihre Arbeitskosten aussehen.

ESLs ermöglichen auch Funktionen, mit denen Papier einfach nicht mithalten kann - einschließlichdynamische Preisgestaltung, Pick-zu-Beleuchtung für die Auftragserfüllung und NFC-ausgelöste Produktinformationen für Käufer. Bei Geschäften mit häufigen Werbeaktionen oder einer hohen Anzahl an Artikeln rechtfertigen allein die Arbeitseinsparungen bei manuellen Aktualisierungen häufig die Investition. Wenn Sie die Zahlen für Ihren Betrieb auswerten, ist einESL-ROI-Rechnerkann dabei helfen, die Amortisationszeit anhand Ihrer spezifischen Filialparameter zu modellieren.

Ein Hinweis zu den ESL-Kommunikationsprotokollen: Verschiedene drahtlose Technologien eignen sich für unterschiedliche Ladenumgebungen. RF (Radiofrequenz) bietet eine breite Abdeckung über große Bodenflächen; NFC eignet sich besser für die Interaktion mit Kunden-; Bluetooth Low Energy eignet sich gut für kleinere Bereitstellungen.Verstehen, welches Protokoll zu Ihrem Ladenlayout passtEs lohnt sich, dies zu tun, bevor Sie sich auf ein System festlegen.

Papieretiketten eignen sich nach wie vor für kleinere unabhängige Einzelhändler, Geschäfte mit stabilen Preisen und Produktverpackungsetiketten, die vom Hersteller gedruckt und nicht im Laden aktualisiert werden.

So bauen Sie ein zuverlässiges Etikettierungssystem für den Einzelhandel auf

Die häufigsten Etikettierungsprobleme sind keine Technologiefehler -, sondern Prozessfehler. Eine strukturierte Vorgehensweise deckt beides ab.

Prüfen Sie, bevor Sie investieren.Gehen Sie den Boden ab und ermitteln Sie, wo Etiketten am häufigsten fehlen, beschädigt sind oder nicht mit dem Kassenpreis übereinstimmen. Wo kommt es am häufigsten zu Preisstreitigkeiten? Welche Bereiche erfordern die meiste Personalzeit für die Wartung? Durch das Audit erfahren Sie, wo Ihr eigentliches Problem liegt, bevor Sie sich für eine Lösung entscheiden.

Ordnen Sie zunächst Ihre Compliance-Anforderungen zu.Bevor Sie Etikettenformate oder -technologie auswählen, legen Sie fest, welche Informationen jeder Etikettentyp für Ihre Produktkategorien und Märkte gesetzlich enthalten muss. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie in eine neue Kategorie expandieren. - Jeder Schritt kann Anforderungen auslösen, mit denen Sie zuvor nicht befasst waren. Erstellen Sie ein Anforderungsdokument, das sowohl gesetzliche Mindestanforderungen als auch betriebliche Anforderungen abdeckt.

Passen Sie die Technologie an den Betrieb an, nicht umgekehrt.Wenn sich Ihre Preise zweimal im Jahr ändern und Sie 200 SKUs führen, sind Papieretiketten wahrscheinlich in Ordnung. Wenn Sie wöchentliche Werbeaktionen für 5.000 Artikel an mehreren Standorten durchführen,verstehen, wie ESLs funktionierenist eine lohnende Zeitinvestition. Bewerten Sie die Gesamtbetriebskosten, nicht nur den Hardwarepreis. Einzelheiten zur Implementierung finden Sie hier:Der Installationsprozess für ESLsist einfacher, als viele Einzelhändler erwarten.

Integrieren Sie es in Ihre bestehenden Systeme.Ein Etikettensystem, das nicht mit Ihrem POS oder ERP verbunden ist, verursacht mehr Arbeit, nicht weniger. Preisänderungen, Werbeaktionen und Produktaktualisierungen sollten automatisch von der Quelle der Wahrheit bis zum Regalrand erfolgen. Nicht verbundene Systeme sind die Hauptursache für Preisunterschiede im Regal-an der Kasse.

Integrieren Sie die Wartung in Ihren Betriebskalender.Labels sind keine einmalige -Einrichtung. Produkte werden verschoben, Preise ändern sich, Werbeaktionen laufen aus und Vorschriften werden aktualisiert. Eine vierteljährliche Etikettenprüfung -, bei der in Abschnitten mit hohem{4}}Risiko auf beschädigte, fehlende oder veraltete Etiketten geprüft wird -, erkennt Probleme, bevor sie Kunden oder Aufsichtsbehörden erreichen. Weisen Sie klare Verantwortlichkeiten zu: In jeder Abteilung sollte eine bestimmte Person für die Etikettengenauigkeit verantwortlich sein.

Häufige Etikettierungsfehler, die Einzelhändlern Kosten verursachen

• Behandeln Sie die Kennzeichnung als festgelegt-und-vergessen.Ein Etikett, das vor sechs Monaten zutreffend war, ist heute möglicherweise nicht mehr gültig. Einzelhändler, die keinen Prüfrhythmus in ihre Abläufe einbauen, stellen regelmäßig fest, dass veraltete Werbeetiketten noch Wochen nach Ende einer Kampagne angezeigt werden.
• Regalpreis und POS-Preis auseinanderdriften lassen.Dies ist sowohl ein Compliance-Risiko als auch ein Vertrauensproblem. In vielen Rechtsordnungen hat ein Kunde bei Abweichungen einen gesetzlichen Anspruch auf den niedrigeren Preis. Systeme, die Regaletiketten direkt mit der POS-Datenbank synchronisieren, beseitigen diese Fehlerkategorie.
• Verwendung des falschen Etikettenmaterials für die Umwelt.Ein normales Papieretikett in einer Tiefkühltruhe wird innerhalb weniger Wochen zerfallen. Ein Einzelhändler, der auf frische Lebensmittel expandiert und keine feuchtigkeitsbeständigen oder temperaturbeständigen Etiketten für Kühlregale vorschreibt, wird schnell mit den Folgen klarkommen.
• Die tatsächlichen Kosten manueller Etikettenaktualisierungen werden unterschätzt.Die tatsächlichen Kosten sind nicht das Etikettenpapier -, sondern die Stunden, die das Personal damit verbringt, Etiketten für jede Preisänderung oder jeden Aktionszyklus zu drucken, zu sortieren und auszutauschen. Diese Kosten können leicht übersehen werden, da sie auf viele kleine Aufgaben verteilt sind und nicht als einzelner Posten erscheinen.
• Beim Eingeben einer neuen Kategorie wird die Compliance-Überprüfung übersprungen.Ein Lebensmittelhändler, der sein Sortiment an Nahrungsergänzungsmitteln auf den Markt bringt, oder ein Modehändler, der Kinderbekleidung auf den Markt bringt, könnte mit Kennzeichnungspflichten konfrontiert werden, mit denen er noch nie zuvor zu tun hatte. Die Annahme bestehender Prozesse ist einer der häufigsten - und teuren --Kennzeichnungsfehler.

Häufig gestellte Fragen

Welchen Zweck hat die Kennzeichnung im Einzelhandel?

Die Etikettierung im Einzelhandel erfüllt vier Kernfunktionen: Kunden zu informieren, damit sie sichere Kaufentscheidungen treffen können; Ermöglichung des Filialbetriebs durch Verknüpfung physischer Produkte mit Bestands- und Preissystemen; Erfüllung gesetzlicher und regulatorischer Compliance-Anforderungen; und Unterstützung der Verlustprävention durch Produktrückverfolgbarkeit.

Ist die Kennzeichnung im Einzelhandel gesetzlich vorgeschrieben?

In den meisten Märkten ja -, zumindest für bestimmte Informationen. Lebensmittel, Arzneimittel und Konsumgüter unterliegen verpflichtenden Offenlegungspflichten, die je nach Land und Produktkategorie variieren. In vielen Ländern ist die Angabe eines klaren und genauen Verkaufspreises ebenfalls gesetzlich vorgeschrieben. Die spezifischen Anforderungen hängen davon ab, wo Sie tätig sind und was Sie verkaufen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Produktetikett und einem Regaletikett?

Ein Produktetikett wird physisch am Produkt selbst angebracht oder darauf gedruckt und wandert mit ihm durch die Lieferkette. Ein Regaletikett wird an der Regalkante in einem Geschäft angebracht und kennzeichnet, was an diesem Ort zu welchem ​​Preis vorrätig ist. Regaletiketten bleiben im Laden; Produktetiketten bleiben beim Produkt.

Wann ist die Umstellung von Papier- auf elektronische Regaletiketten sinnvoll?

ESLs bieten den größten Nutzen, wenn sich die Preise häufig ändern, die Werbeaktionen komplex sind, die Arbeitskosten hoch sind oder die Preisgenauigkeit für den Kunden oberste Priorität hat. Lebensmittelketten, Apotheken und Großformateinzelhändler sind die aktivsten Anwender. Für eine Aufschlüsselung vonESL-Kosten und wer am meisten profitiertDie Wirtschaftlichkeit variiert erheblich je nach Geschäftsgröße und Aktualisierungshäufigkeit.

Welche Kommunikationstechnologie nutzen elektronische Regaletiketten?

Die meisten ESL-Systeme nutzen Radiofrequenz (RF), Bluetooth Low Energy (BLE) oder Nahfeldkommunikation (NFC), abhängig von der Ladengröße und der erforderlichen Funktionalität. Aufgrund seiner Reichweite ist RF die häufigste Wahl für große Einzelhandelsumgebungen. NFC erhöht die Interaktivität des Käufers. Einige Systeme verwenden eine Kombination. Die Wahl wirkt sich auf die Komplexität der Installation, die Aktualisierungsgeschwindigkeit und die Akkulaufzeit aus.

Kennzeichnung ist Infrastruktur

Jeder Einzelhändler verfügt über ein Kennzeichnungssystem. Die Frage ist, ob es sich um eine bewusste Lösung handelt oder um eine Reihe angesammelter Problemumgehungen, die noch niemand offiziell überprüft hat.

Die Einzelhändler, die die Kennzeichnung als betriebliche Infrastruktur betrachten, - etwas, das entworfen, gewartet und regelmäßig überprüft werden muss -, haben tendenziell weniger Preisstreitigkeiten, eine geringere Compliance-Anfälligkeit und niedrigere Arbeitskosten pro Preisänderung. Diejenigen, die es als Administrator behandeln, müssen es oft auf die harte Tour herausfinden, wenn eine behördliche Prüfung, ein Streit an der Kasse oder ein Produktrückruf offenbart, wie fragil das System tatsächlich ist.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Ihr Betrieb derzeit steht, ist der Audit-Schritt der richtige Ausgangspunkt: Gehen Sie den Boden ab, suchen Sie nach Lücken und arbeiten Sie von dort aus weiter. Für Einzelhändler, die prüfen, obelektronische RegaletikettenAls Teil dieser Infrastruktur machen sie keinen Sinn, die Technologie ist deutlich ausgereifter und der Implementierungsprozess ist zugänglicher als noch vor einigen Jahren.